August 09, 2012

# Kuliner # Rahasia Dapur Bunda

Pizza Rasa Original ala Ummu Salma

piza ukuran 40x30cm


Bahan-bahan:
500 gram tepung terigu
1 sachet yeast/ragi
2 butir telur
350 cc air hangat (kalau mau cepet fermentasinya, air hangat yag cenderung panas)
75 gram mentega
gulgar secukupnya (campur di dalam air dan aduk rata)




Untuk Topping:
1 botol saus tomat
pizza herb secukupnya
paprika merah dan kuning potong-potong menurut selera
1 buah ukuran besar bawang bombay
Optional bisa ditambahkan sosis ayam (potong menyerong atau bulat), daging asap, tuna mayo atau kani stick (crab stick), jamur kancing yang sudah diiris tipis.
Mayones
Keju Mozarella secukupnya (kalau saya untuk 1 loyang besar 200 gram keju)

Cara membuat adonan roti:
1. campur tepung terigu, yeast dan telur, aduk-aduk rata. uleni.
2. masukan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
3. sebelum habis airnya, masukan mentega, uleni lagi. masukan air sedikit-sedikit sampai habis, uleni sampai kalis.
4. Tutup adonan dengan kain basah dan diamkan sampai mengembang 2 kali. kurleb 1 jam-an ya.

Cara membuat pizza :
1. Siapkan oven dengan memanaskannya dalam suhu 200 derajat celcius. Adonan pizza yang sudah mengembang dua kali dikempeskan dengan cara meninju tengahnya. Bagi tiga adonan dan tipiskan dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu, agar tidak melembung ketika dipanggang.
2. oleskan saus tomat dan taburi dengan pizza herb secara rata.
3. Taburi dengan bawang bombay yang sudah di iris-iris membulat (kalau saya dengan bantuan food prosesor manual).
4. Taburi dengan paprika merah dan kuning. Diamkan dulu selama 5 menit sebelum dipanggang.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 200 - 230 derajat celcius selama 15 menit pertama (kalau loyang ukurana 30x 40 cm) kalau kecil (loyang bundar) kurleb 10 menit. Kalau sudah kelihata kuning sisi-sisinya, taburi keju mozarella dan panggang lagi selama 5 menit.
6. Siap dihidangkan.

satu resep bisa menghasilkan 2 loyang pizza ukuran 30 x 40 cm dan 1 loyang bulat ukuran 20x20 cm. Selamat mencoba ^_^



Ini penampakan loyang yang ukuran 30x40 cm

Pizza Mushroom cheese mayo loyang kecil diameter 20 cm

ini pizza rasa tuna mayo, oishikatta^_^
ini pizza herb, bisa dibeli di Giant atau Super Hero deh kalau engga salah ya. Kalau yang ini saya beli di jepang saat suami saya conference di sana, setelah itu saya beli di Jusco dekat rumah ada juga, cuma rasanya engga sespicy dari jepang :-p

8 comments:

  1. Replies
    1. pizza herb tuh bumbu pizza say hehe, isi dalam botol pizza herb itu thyme, oregano, basil dan kawan-kawannya :-D makasih sudah berkunjung ya mbak Niar ^_^

      Delete
  2. Eh, kayaknya Rizky beda dengan Ila ya? aduhhh maaf ya, saya kira orang ya sama :-p

    ReplyDelete

Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca artikel di atas. Mohon maaf komentarnya dimoderasi ya. Meski demikian komentarnya yang bukan spam pasti muncul. sri.widiyastuti@gmail.com | IG: @tutiarien | twitter: @ceritaummi

Follow Us @tutiarien