Oktober 27, 2012

# Kuliner # Rahasia Dapur Bunda

Resep simple buat yang sibuk buk..

Buat Mami, bunda, ibu, umi yang pengen masak bervariasi tapi waktunya terbatas...cobain deh resep yang ini, hemat waktu dan tenaga....

Nasi kuning simple

Bahan : beras, bubuk kunyit secukupnya, bumbu kari bubuk secukupnya, daun salam, santan (optional), garam secukupnya (bisa tambah wortel yang dipotong kecil2, kacang polong beku or kentang, tambah ayam cincang/dipotong dadu juga tambah gurih)

cara membuat :
1. beras dicuci bersih, masukan dalam panci rice cooker tambahkan air sesuai banyak beras (misalnya 4 cup jadi batas air 4 dst) tapi kalo tambah santan, santan dulu yang dimasukan, baru tambah air, biar ga kebanyakan air.
2. Masukan bubuk kunyit, bumbu kare, garam dan daun salam. aduk sampai rata.masukan tambahan sayuran jika memakai sayuran dan ayam.
3. masak dengan rice cooker sampai matang. Setelah matang aduk lagi supaya sayuran dan warna kuning rata.
4. Sajikan selagi hangat....makan pake lalab mentimun dan siraung tambah nikmat....


Nuget ayam hepi

Bahan : daging ayam cincang 250 gr, 1 butir telur ayam, tepung panir 5 sdm, bawang putih1 siung diparut halus, sedikit parutan pala, kaldu bubuk secukupnya, air 50 cc.

Cara membuat :
1. campur semua bahan, aduk rata.
2. Masukan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi minyak dan di alasi kertas roti atau plastik yang aman tuk mengukus makanan
3. Kukus adonan nuget kira2 20 menit sejak air mendidih atau sampai matang.
4. setelah matang, angkat dan tiriskan, biarkan dingin dulu, baru dibentuk sesuai selera.
5. setelah dibentuk masukan dalam kocokan telur dan masukan dalam tepung panir, sampai adonan habis. bisa langsung di goreng atau simpan di dalam frezer tuk persediaan bahan makanan siap pakai...

Met mencoba....


Oya ko Donburi (4 porsi)

Bahan : 
jamur shitake (dipotong-potong), 
paha ayam 1 lembar dipotong kotak, 
telur 4 butir, 
daun bawang secukupnya, 
kombufondashi 2 cup (bisa diganti dengan buat dashi/kaldu ikan)

alat : penggorengan serabi

cara membuat: 
kaldu ikan/domburi dashi (untuk 2 porsi):
katsuo/ikan tongkol 10-15 gr, gula 2 sdm, soyu/kecap jepang 1/3 cup, air 1 1/3 cup, rebus, saring.

Cara buat oya ko donburi:
1. rebus ayam dengan 1/4 cup kombudashi/kaldu ikan sampai lembut/empuk
2. masukan bahan lainnya kecuali telur
3.kalo dah keliatan matang jamurnya, tuang telur yang sudah dikocok diatasnya kmdn tutup, tunggu 30 detik
4.tidak perlu diaduk2..tapi sono mama begitu saja, kalo sudah matang angkat taruh diatas nasi seperti toping nasi...
5. kemudian buat lagi...satu persatu mpe bahan habis dan semua kebagian...4 porsi loh bun...:)

Met nyoba juga...ini oleh2 dari temen yang bersuamikan orang jepang..thanks sis Ulfa...ilmunya ta sebarkan nih.....^-^

postingan tanggal 18 desember 2009

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca artikel di atas. Mohon maaf komentarnya dimoderasi ya. Meski demikian komentarnya yang bukan spam pasti muncul. sri.widiyastuti@gmail.com | IG: @tutiarien | twitter: @ceritaummi

Follow Us @tutiarien