Masakan Rumah Ala So Good: Chicken Kare Rice

Masakan rumah ala So Good. Hai, Moms, I'm back! Duh, beberapa hari ini, perhatian saya banyak tersita banget dengan PPDB anak. Iya, alhamdulilah si Abang kemarin lulus SD dengan nilai ujiannya di luar prediksi saya, alhamdulillah bagus dan sekarang bersiap daftar ke SMP. 

Beberapa hari ini bolak balik ke sekolah untuk mengurus kelengkapan surat surat  pendaftaran  agar pas waktunya daftar sudah siap semua. Fiuhh .. Alhamdulillah semuanya berjalan dengan lancar. Moga pas PPDB juga lancar. Aamiin.

Oiya Mam, selamat ya untuk putra putrinya yang sudah diterima di SD, SMP, SMA dan PTN yang diidamkan. Semoga sukses dan berkah ya. Tolong doakan anak saya juga. Aamiin. 

Nah, saat rempong begini, kadang saya jadi lupa makan, akibatnya kepala keleyengan, lemes, alhamdulilah gak sampai sakit maag sih. Untuk menaikan nafsu makan, saya coba dengan memanjakan diri saya dengan memasak makanan yang udah lama banget saya inginkan. Anak anak juga sudah request dari sejak lama sih. Pengen makan Chicken Kare Raisu (Chicken Kare Rice).

Saya pernah cerita ya, saya dan anak anak saya ini rada rada Japanese Minded gitu heuheu ya, gara gara pernah tinggal di Jepang, kayaknya memori Jepang itu termasuk kulinernya masih terus menempel indah diingatan. Chicken Kare Raisu ini makanan favorit banget orang orang Jepang. Mereka itu kan ga suka pedas ya, maksudnya masakan yang spicy itu kurang suka deh. Tapi kekecualian untuk chicken kare Raisu ini. 

Chicken Kare Rice, oishii desu!

Tentu saja, masakan yang berasal dari India ini dimodifikasi ya oleh mereka, sesuai lidah mereka. Malah di supermarket sana sudah ada block block bumbu chicken kare Raisu yang instan. Tinggal Cemplung. Cuma ya gitu deh, harus hati hati banget baca ingridient nya. Kuatir ada buta nikunya, daging babi. Alhamdulillah, waktu di sana saya pernah juga buat produk yang aman dan emang enak!

Akhirnya, demi untuk makan Chicken Kare Raisu, sepulang dari perpisahan si Abang, yang kebetulan diadakan di dekat pusat perbelanjaan di Bogor, saya dan anak anak belanja. 

Anak anak bersemangat sekali ketika saya bilang mau buat Chicken Kare Raisu. Mereka mengambilkan wortel, kentang. Saya mencari bumbu kare yang sudah digiling, pass banget ada yang sudah dibungkusin untuk memasak setengah kilo daging. Bumbu campur kare yang dari penampakannya dah warna warni. Ada kemiri, kunyit, bumbu kare dll. Wanginya juga hmm .. bikin terbit air liur. Padahal belum dimasak. Itulah bumbu kare, emang spesial. Lalu saya pilih Chicken Cuts Spicy So Good.

Kenapa saya memilih Chicken Cuts So Good bukannya ayam potong sekiloan gitu. Saya memilih Chicken Cuts So Good sebab ayamnya sudah dimarinet atau sudah direndam bumbu. Jadi saya gak susah lagi membumbui sebelum dimasak. Karena bumbunya sudah meresap banget ke dalam daging. Daging ayam siap dimasak apa saja. Bisa digoreng atau diolah lagi menjadi masakan yang lain. Praktis! Untuk mengetahui produk lain So Good, Mam bisa klik ke website So Good.

Chicken Cuts So Good Spicy

Memasak Chicken Kare Raisu ini mudah banget Mam. Saya juga heran, anak anak ini suka banget makan Chicken kare Raisu. Sekali masak langsung laris manis hihihi

Dan saya pun bahagia dong, akhirnya tercapai juga makan Chicken kare Raisu. Warning ya Mam, saya tidak bertanggungjawab jika Mam Tidak bisa berhenti makan hihihi abaikan timbangan sementara.

Mam, chicken kare Raisu ini meski terinspirasi dari Jepang, saya masak dengan menyatukan dua kebudayaan. Jepang dan Indonesia. Ya, sebenernya di Indonesia juga kan ada ya kari ayam. Nah, kare ayam yang saya masak ini adalah perpaduan antara masakan Jepang dan masakan Indonesia.

Sok atuh mangga, ini dia resepnya.

Resep Chicken Kare Rice

Bahan:

1 bungkus Chicken Cuts So Good 400 gr

Bumbu kare satu bungkus (saya sisihkan cabe merahnya, gak dipake)

Wortel 

Kentang

2 sendok makan tepung terigu (cairkan dengan air)

1 liter air 

2 lembar daun jeruk

Bahan bahan chicken kare rice 

Cara mengolah:

1. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. 

2. Masukan chicken cuts So Good, potongan kentang dan potongan wortel. Aduk rata.

Potongan wortel dan kentang

3. Masukan air hingga ayam dan sayuran tenggelam. Masak hingga ayam, wortel dan kentang empuk.

4. Sebelum diangkat, kecilkan api dan masukan terigu yang diencerkan dengan air, aduk hingga rata.

5. Tes rasa, kalau saya tidak ditambah gula dan garam lagi, sebab sudah cukup rasanya dari Chicken Cuts So Good yang sudah berbumbu. 

6. Matikan kompor, angkat Chicken Kare Raisu. Sajikan dengan nasi hangat. 

Chicken Kare Raisu (rice) pun dekiagari!

Tips dari saya:

1. Sebelum dimasak, keluarkan Chicken Cuts So Good dari dalam freezer dan diamkan hingga cair. Dengan cara ini bumbu rendaman dari chicken cuts ini akan semakin kuat tercium dan kita bisa merasakan keharuman bumbu rendaman chicken cuts ini.

2. Untuk membuat kare Raisu, pergunakan wortel yang ukuran besar dan berwarna merah. Sebab rasanya lebih manis dan akan menambah cita rasa kare raisu yang kita masak.

3. Untuk terigu yang dicairkan, sesuaikan dengan ukuran air dalam masakan. Jadi masukan sedikit sedikit sambil diaduk rata, kalau sudah dirasa kekentalannya sudah cukup jangan dituang semua.

Oke Mam, itu dia resep Chicken Kare Raisu ala rumah saya. Alhamdulillah makan Chicken kare Raisu ini terobati sudah kekangenan kami pada masakan Jepang. Alhamdulillah bisa memotong budget makan di luar. Kebayang banget makan rombongan dengan anak anak yang banyak gini hahaha abis lebaran emak kekeup dompet! Dananya buat biaya anak anak ntar masuk sekolah aja. 

Baik Mam, selamat mencoba, ya! (Pede banget ada yang bakal mencoba bikin di rumah hihi). Mam kalau ada yang pernah buat chicken kare Raisu juga boleh dong share pengalamannya. Makasih, ya, Mam!